Activité antifalcémiante et thermodégradation d’une fraction d’anthocyanes extraits de Zizyphus mucronata

L’activité antifalcémiante de Zizyphus mucronata, une plante utilisée en médecine traditionnelle congolaise pour la prise en charge de l’anémie SS, a été évaluée en utilisant le test d’Emmel. Les anthocyanes extraits des feuilles de Zizyphus mucronata, ont montré in vitro une bonne activité antifalcémiante. La concentration minimale de normalisation a été déterminée, et la chromatographie sur couche mince utilisant le mélange dichlorométhane-benzène comme solvant d’élution dans le rapport 6 :4 a indiqué la présence de deux spots
différents avec comme valeurs des rapports frontaux (Rf) 0,24 et 0,31 (fraction 1 et fraction 2 respectivement). La première fraction (Rf : 0,24) d’anthocyanes isolée a montré une grande activité. L’étude de l’effet de la chaleur sur la fraction 1 a indiqué l’instabilité des anthocyanes extraits de Zizyphus mucronata vis-à-vis de la chaleur.

Conclusion : L’activité antifalcémiante de Zizyphus mucronata a été confirmée in vitro. Cette activité serait due aux anthocyanes dont la fraction 1 isolée est la plus active. Cette fraction est instable vis-à-vis de la chaleur. Il serait donc mieux d’éviter de soumettre la  plante à la chaleur lors de la préparation des recettes traditionnelles.

Mots-clés : Zizyphus mucronata, Extraits aqueux, anthocyanes, activité antifalcémiante, concentration minimale de normalisation.